Predisposizione del documento di autocontrollo alimentare

Consiste nella predisposizione del documento di autocontrollo alimentare a carico del Datore di lavoro o del responsabile dell'industria alimentare, documento che devono predisporre Ristoranti, Pizzerie, Bar, Pab, Mense, Trattorie, Tavole calde, ecc..

Predisposizione di apposite procedure per il controllo alimentare

Consiste nell'elaborazione di apposite procedure finalizzate al controllo dell'industria alimentare.

Informazione ai lavoratori

Predisposizione di appositi moduli di informazione dei lavoratori nelle attività dove è necessario procedere all'autocontrollo alimentare.